Hoe maak je de perfecte allergievrije pizza (geweldig alternatief)!

This time we bring you an allergy-free pizza recipe. No gluten, no milk/lactose, wheat, corn, nuts, or seeds. But so delicious! A flat piece of dough with tomato sauce and cheese, how easy does that sound? Mamma mia, buonissima !!!!!!!!!!!! Nothing wrong with spaghetti, bolognese, or lasagna, but pizza is king. Pizza margherita, pizza vegetarian, with banana and curry, pineapple and ham, or seafood ... There is not much you can't do on a pizza. The only con is that some ingredients can make your skin flare up if you’re prone to allergens! So here’s our take for the perfect allergy-free pizza.

De perfecte allergievrije pizza begint met de korst

Niet verrassend dat pizza hoog op mijn allergie-vrije verlanglijstje stond. En dan heb ik het niet over de diepvriespizza's in de winkel... tel het aantal ingrediënten maar eens! Nee, ik denk aan versgebakken pizza's die je in een afgelegen café in Italië zou kunnen vinden... hopelijk loopt het water je ook in de mond!

Ik heb test-baked dozens of 'the most delicious gluten-free pizza crust' on the internet. But unfortunately, time and again I was let down. On top of that, one day I wanted to bake allergy-free scones. The dough was more like a cake batter and spilled out over the baking tray. And so my quest to create the perfect allergy-free pizza crust began.
Maar ik dacht - wat dan? Wat gebeurt er als die onvermijdelijk ook stoppen met werken?

So this sparked my incentive to find a more natural solution. I researched Topical Steroid Withdrawal and decided to set forth on the long reis van detox, natuurlijke product alternatieven, en biologisch herstel.

Een perfect brood om te bewaren en later te gebruiken!

Als je zelf bakt, bak dan voor dit recept twee borden. Want met een plakje kaas en wat rauwkost is het een heerlijk gezond broodje! Snijd het in vierkantjes en vries het in. Zo kun je op elk moment van een boterham genieten.

Als je brood uit de diepvries gebruikt, stop je het bevroren brood gewoon in de broodrooster, of bak je het af, zodat het weer vers smaakt. Mijn eigenzinnige favoriet is een eenvoudige snelle pizza: ontdooi een stuk zelfgebakken brood. Doe er ketchup op en bedek het met een plakje kaas. En stop het dan in de magnetron... Ik weet dat velen van jullie de microgolfoven zo veel mogelijk mijden. Maar mijn theorie is dat het een ton allergenen vernietigt (knipoog knipoog).

Allergievrije pizza tips

• Have you just been allergic to buckwheat? Fortunately, this recipe is also delicious with oat flour instead of buckwheat!
• Veel recepten bevatten melkvervangers zoals haverdrank, sojamelk of amandelmelk. Vaak kunt u dit vervangen door water. Door het beslag een half uur te laten staan, wordt het goed opgenomen in de verschillende meelsoorten.
• Als je krachtig roert, vermindert het effect van bakpoeder aanzienlijk. Bakpoeder houdt ook meer van kou. Laat deeg of beslag met bakpoeder daarom een half uur in de koelkast rusten.
• Fiberhusk - gemaakt van psyllium/fleazaad - is een favoriet ingrediënt in veel recepten. Ik gruwel ervan. Gelukkig kun je het gemakkelijk weglaten: vervang een deel van het meel door tapiocameel en eventueel aardappelzetmeel.

• Wil je een melkvrije pizza zonder kaas? Vervang de kaas dan door ander zout beleg, zoals kappertjes, ansjovis of spek. Studies tonen aan dat spek 100% van de recepten verbetert.

Het recept voor een allergievrije pizzabodem

Vrij van gluten, melk/lactose, tarwe, maïs, noten, zaden (sesam), ei en gist.
Ingredients:

• 2 dl boekweitmeel (of havermeel)
• 3 dl rijstmeel
• 1 dl tapiocameel
• 1 dl aardappelzetmeel

• 1 dl olie
• 4 tsp baking powder
• 0,5 theelepel zout
• 5 dl water

Bereiding van de pizzabodem met toppings:

• Meng alles door elkaar. Laat het een half uur rusten in de koelkast.
• Verwarm de oven voor op 210 graden.
• Verdeel het beslag over een met bakpapier beklede bakplaat.
• Bak de pizzabodem 10 minuten voor.

• Bedek de bodem met een tomatensaus en uw favoriete ingrediënten.
• Bak het dan voor ongeveer 20 minuten.

Bereiding van pizza brood:

• Meng alles door elkaar. Laat het een half uur rusten in de koelkast.
• Verwarm de oven voor op 210 graden.
• Verdeel het beslag over een met bakpapier beklede bakplaat.
• Bak de pizzabodem 10 minuten voor.

Buon Appetito!